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Infusion de curcuma bio-équitable Ecoidées

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Infusion de curcuma bio-équitable

Il n’existe pas de cuisine indienne sans Curcuma, racine d’une plante abondamment cultivée en Inde. Dans la nourriture, il est utilisé pour la curcumine qu’il contient, un pigment jaune vif qui colore les plats. Pourtant les recherches scientifiques contemporaines s’y intéressent pour bien d’autres raisons car le curcuma semble posséder des vertus qui, si elles sont connues dans la tradition ayurvédique depuis toujours, intéressent particulièrement les populations occidentales à la recherche des solutions naturelles aux problèmes de santé.

L’intérêt du curcuma a tellement enflammé les esprits qu’une Université du Mississipi a scandaleusement essayé de déposer un brevet sur certaines applications de la curcumine! Après une plainte du gouvernement Indien ce dépôt de brevet fut annulé, car les Indiens connaissaient déjà depuis fort longtemps le pouvoir de cette poudre jaune.

En santé naturelle pour bénéficier des vertus de la curcumine, le curcuma doit être mélangé à de l’huile (1 cuillère à café rase de curcuma pour 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de préférence), car la curcumine est liposoluble. Ce mélange peut aussi être incorporé à de la compote de pomme, pour compenser la saveur brûlante de l’épice.

Notre infusion de curcuma est importée d’Inde. Les racines de curcuma sont cultivées par des paysans indépendants situés essentiellement au Sikkim (état indien situé entre le Népal et le Bhoutan).

En achetant notre curcuma bio-équitable, vous soutenez un groupement de petits producteurs, vous pérennisez leur activité, vous participez au fonds de développement dédié à l’amélioration de leur qualité de vie et vous leur permettez d’obtenir un revenu juste, dans un contexte où l’agriculture conventionnelle massive des épices en Inde tend à faire disparaître les petits paysans. Vous contribuez à leur indépendance mais aussi à la préservation de leur terroir et de la biodiversité qu’il abrite.

Conseils d’utilisation: Infuser une cuillère à soupe (ou plus selon votre goût) par tasse de liquide bouillant. Rajouter si nécessaire une cuillère à café d’huile de coco pour une meilleure disponibilité de la curcumine. Faire bouillir le curcuma quelques minutes à feu doux libérera sa saveur et sa couleur caractéristique.

Composition: Eclats de racines de curcuma (Curcuma longa)

Produit issu de l’agriculture biologique

Origine Inde

DLUO 08/2024

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Informations complémentaires

Poids 150 g
Dimensions 21.7 × 13 × 4 cm
Marque

Contenance

150 gr

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