Vous voulez faire pétiller vos papilles ? Notre mélange curry madras fort contient du piment de cayenne, ce qui apporte à ce mélange d’épices une chaleur très vive. Il est donc idéal pour celles et ceux qui souhaitent préparer des plats plus relevés.

Le curry Madras fort est originaire de la ville portuaire de Madras (aujourd’hui Chennai), dans le sud-est de l’Inde. Le terme curry est un anglicisme, issu d’une confusion de traduction : les colons britanniques ont appelé le mélange d’épices curry suite à la découverte du plat du même nom. En effet, en Inde, le terme mélange se dit “massala”.

Le curry Madras fort a pour particularité de développer des saveurs chaudes et piquantes grâce à la présence de piments, ici de piment de Cayenne. C’est un curry dit “jaune” aux notes boisées et chaudes.

Le mélange curry madras fort s’ajoute dans vos curry et plats indiens comme le poulet tikka masala. Saupoudrez légèrement pour démarrer, dans vos sauces ou en marinade.