Tamarin confit (tamarind candy) 170 gr Thai Dancer

Le tamarin est une excellente source de potassium, de magnésium, de thiamine et une bonne source de fer. Il contient du phosphore, de la riboflavine, de la niacine, du calcium et de la vitamine C. Il est aussi une source de fibres.

On dit le tamarin est cholérétique et laxatif. Il est utile pour stimuler la sécrétion biliaire.

Ingrédients
Tamarin, sel, sucre,poudre de piment.

Le tamarin en médecine ayurvédique

En médecine ayurvédique, la pâte de tamarin est appréciée pour son pouvoir d’équilibrer les doshas, notamment Vata et Kapha.

Son goût acidulé stimule la digestion et l’appétit en activant Agni, le feu digestif.

Utilisé traditionnellement en Ayurveda pour ses propriétés antioxydantes, le tamarin favorise la détoxification, soutient la fonction hépatique et apaise l’inflammation.

Sa nature rafraîchissante est également bénéfique pour apaiser Pitta dosha. Il est traditionnellement utilisé pour soulager la constipation grâce à son léger effet laxatif.

En intégrant le tamarin à l’alimentation ou aux remèdes, l’Ayurveda cherche à exploiter son potentiel naturel pour une santé globale. Cette approche témoigne d’un engagement à rétablir l’harmonie du corps par des pratiques ancestrales.