Thé noir aux épices masala chaï 40 sachets Palanquin

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Masala Chaï – Thé noir aux épices

La légende raconte que les origines du masala chaï remontent à des milliers d’années, lorsqu’un ancien roi de l’Inde actuelle recherchait une boisson médicinale. La boisson qu’il a créée ne contenait pas de thé, mais elle était pleine d’épices, riche en antioxydants destinés à faciliter la digestion, calmer les nerfs et améliorer la circulation.

Aujourd’hui, la boisson – agrémentée de thé, de lait et de sucre – est omniprésente en Inde. Le chaï accompagne les ragots entre voisins ou les discussions politiques animées. C’est ainsi que les invités sont accueillis dans une maison et que les affaires sont conclues. Les vendeurs de chaï au bord de la route et dans les gares ont des pots qui bouillonnent constamment, servant des shots de style expresso dans des verres en verre ou des kulhars en argile tout au long de la journée.

Dans sa forme la plus simple, le masala chaï est composé de feuilles de thé noir, de lait et d’eau, infusé avec du sucre et des épices telles que le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le poivre noir. Les arômes qui remplissent l’air quelques minutes après avoir chauffé la casserole ont un effet revigorant bien avant que l’élixir sucré et épicé ne touche les lèvres.

Comme pour tous les aliments de base du sous-continent indien, le mélange d’épices (le chaï masala) et la méthode de préparation varient selon la région, la famille et la personne qui prépare le thé. Certains font bouillir de l’eau puis ajoutent les feuilles de thé et les épices avant d’ajouter le lait et le sucre, tandis que d’autres le font bouillir d’un seul coup. Certains préfèrent utiliser des épices entières, tandis que d’autres préfèrent un mélange d’épices grillées puis moulues.

Le thé épicé Palanquin, une combinaison d’épices sélectionnées et de thé noir, est un moyen simple de retrouver les saveurs du masala chaï traditionnel. Composé de thé noir et d’épices, il se présente sous forme de sachet qui pourra être plongé dans une casserole d’un mélange d’eau et de lait portés à ébullition, auxquels on rajoutera la quantité souhaitée de sucre (le chaï indien est traditionnellement très sucré!).

Les épices présentes dans ce thé Palanquin sont: